UCSplay e Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul abrem as portas para o apreciado mundo da enogastronomia.

Neste programa, o chef Charlie Tecchio apresenta uma receita de cogumelos recheados.

Ingredientes (porção para 10 pessoas):

Cogumelos Paris grande (1kg)
Cogumelos Paris (500g)
Azeite (100mL)
Alho poró (50g)
Creme de leite (600g)
Tomilho (50g)
Sal (1g)
Pimenta (1g)
Queijo parmesão ralado (100g)
Vinagre balsâmico (100mL)
Cebolete (meia unidade)

Mix de mini folhas (5 tipos):

Alface verde
Alface roxa
Rúcula
Radici
Agrião

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